Cara Membuat Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio adalah hidangan pasta Italia yang sederhana namun lezat, dengan rasa dominan dari bawang putih dan minyak zaitun. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuatnya.

Bahan-Bahan

• 200 gram spaghetti
• 4-5 siung bawang putih, iris tipis
• 100 ml minyak zaitun extra virgin
• 1 sdt serpihan cabai kering (opsional, sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Peterseli segar, cincang halus (untuk taburan)
• Keju parmesan parut (opsional)
• Air untuk merebus pasta

Langkah-Langkah

1. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam, lalu masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente (biasanya 8-10 menit). Tiriskan, sisihkan sedikit air rebusan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih iris hingga berwarna keemasan dan harum (hati-hati agar tidak gosong, sekitar 2-3 menit).
3. Tambahkan serpihan cabai kering ke dalam wajan, aduk sebentar untuk mengeluarkan aroma (sekitar 30 detik).
4. Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata agar pasta tersalut minyak dan bawang putih. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika terlalu kering.
5. Taburi garam secukupnya, aduk kembali, lalu matikan api.
6. Sajikan spaghetti di piring, taburi dengan peterseli cincang dan keju parmesan parut jika suka.